茶葉是福建省安溪縣的特色產(chǎn)業(yè)，全縣擁有4萬hm2茶園。為全面提高山地茶園開發(fā)效益，近年來，許多農(nóng)戶充分利用山地茶園飼養(yǎng)本地雞或土雜雞，取得了良好的效果。茶園養(yǎng)雞是一種高效生態(tài)立體養(yǎng)殖模式，通過農(nóng)牧結(jié)合，種養(yǎng)配套，實(shí)現(xiàn)了較好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。
1山地茶園生態(tài)養(yǎng)雞的優(yōu)點(diǎn)
1.1 節(jié)省成本
一是節(jié)省土地。利用茶葉基地資源，放養(yǎng)雞群節(jié)約用地。二是節(jié)省勞動(dòng)力。茶園內(nèi)雜草每年至少除2次，茶園養(yǎng)雞，嫩草全被雞啄食了，節(jié)約除草勞動(dòng)力。三是節(jié)省飼料。利用茶園雜草、茶園昆蟲和樹裙茶葉等天然飼料養(yǎng)雞，可減少人工飼料用量。四星節(jié)省肥料。雞糞作為優(yōu)良的有機(jī)肥，培肥茶園地力，節(jié)約投肥成本。五是節(jié)省農(nóng)藥。由于雜草叢生，茶園需要除蟲，茶園養(yǎng)雞后，昆蟲、嫩草和草籽都是雞的好飼料，茶園基本不用治蟲害。
1.2 提質(zhì)增效
茶園養(yǎng)雞，由于野外空氣新鮮、活動(dòng)量大，雞群健康，飼養(yǎng)期較長(zhǎng)，肉質(zhì)風(fēng)味好，生態(tài)土雞容易受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)售價(jià)也高。同時(shí)，茶園放養(yǎng)雞群，減少了茶園害蟲，增加了茶園肥力，大幅降低了化肥農(nóng)藥的投入，優(yōu)化了茶園環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)茶園改造，茶葉提檔升級(jí)，茶場(chǎng)收入增加。
1.3生態(tài)效益明顯
山地茶園生態(tài)養(yǎng)雞有利于合理利用茶園及周圍的自然環(huán)境，做到良性循環(huán)、節(jié)本增效，是典型的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。以安溪縣大寶峰有機(jī)茶場(chǎng)飼養(yǎng)土雞為例，山地茶園內(nèi)動(dòng)植物生長(zhǎng)良好，園間雜草被雞群食盡，有機(jī)茶生產(chǎn)得到有效保證，茶園養(yǎng)雞促進(jìn)了茶樹生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)提高，茶樹反過來為蛋雞提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境和天然飼料。以茶養(yǎng)牧，以牧促茶，形成了：雞吃茶園雜草及害蟲 — 雞糞還園 — 改善茶園生態(tài)小氣候 — 有機(jī)茶生產(chǎn)提質(zhì)增效 — 生態(tài)土雞價(jià)高增效 — 茶園養(yǎng)雞規(guī)模再擴(kuò)大的循環(huán)農(nóng)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了資源有效利用，生態(tài)環(huán)境得到有效保護(hù)。
2山地茶園生態(tài)養(yǎng)雞關(guān)鍵技術(shù)
2.1 園地選擇
養(yǎng)雞的山地茶園，應(yīng)該選擇地勢(shì)平緩、背風(fēng)向陽、茶園較疏、樹冠矮小、雜草較多及取水便利的茶園放養(yǎng)為好。并有防止外來動(dòng)物侵害的防護(hù)設(shè)施。這樣，便于雞群管理，充分利用茶園雜草、昆蟲作為雞的飼料，從而降低養(yǎng)殖成本。
2.2 雞舍構(gòu)建
茶園養(yǎng)雞的雞舍可以選結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的活動(dòng)式雞舍，為方便搬運(yùn)，結(jié)合山地茶園地形，一般制成長(zhǎng)2m，寬1.5~2m，舍內(nèi)高1~1.5m即可。底部鋪設(shè)帶間隙的竹條或塑料網(wǎng)墊，離底部70~80cm處加2根木檔作為雞棲息架，四周采用遮陽網(wǎng)圍欄或三合板，頂部采用單批或雙批式防雨層。有坡度的茶園，可一面著地一面離地；地勢(shì)較平的，雞舍離地30cm以上。
2.3雞品種選擇
茶園散養(yǎng)雞品種以選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)土雞或土雜雞為宜，本地土雞有抗病力強(qiáng)、活動(dòng)范圍廣、覓食力強(qiáng)和肉嫩味美的特點(diǎn)。也可以選擇體型小、善于運(yùn)動(dòng)，對(duì)環(huán)境要求低的雞品種。如：蘆花雞、廣西黃和崇仁麻雞等，不宜選擇快大型白羽雞種。
2.4飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
2.4.1 放養(yǎng)日齡
茶園養(yǎng)雞，應(yīng)該分兩階段飼養(yǎng)。1~30日齡為室內(nèi)集中育雛，一般育雛到體重0.25kg左右、粗毛基本長(zhǎng)齊豐滿及活動(dòng)自如的健雛為宜。30日齡后進(jìn)入茶園放養(yǎng)，可采取喂食方法意向性地將雞引導(dǎo)至指定的茶園地塊自由覓食。放養(yǎng)的適宜季節(jié)為春夏秋季，冬季氣溫低，蟲草減少，應(yīng)適當(dāng)停止放養(yǎng)。
2.4.2飼養(yǎng)密度
茶園養(yǎng)雞應(yīng)該采用較低密度養(yǎng)殖。雞放養(yǎng)密度以每畝(1畝=1／15hm2)茶園80羽左右，一般放置上述移動(dòng)雞舍2~3棟為宜。過稀資源利用不充分，效益不明顯；過密蟲草不足，人工喂料過多，影響肉質(zhì)風(fēng)味。
2.4.3飼養(yǎng)方式
茶園養(yǎng)雞與其他放養(yǎng)方式并沒有什么差別，白天把雞放出，晚上進(jìn)入雞舍。小雞初進(jìn)茶園，應(yīng)先在雞舍關(guān)養(yǎng)1~2天，由人工飼喂，之后放出。開始需要人工補(bǔ)料，隨雞日齡增長(zhǎng)，補(bǔ)料可逐漸減少。等到雞舍附近草少了后，采取由近到遠(yuǎn)逐漸放寬放牧范圍，使遠(yuǎn)處草蟲得到利用。1年可放養(yǎng)2~3批(采茶季節(jié)停止放養(yǎng))，每批放養(yǎng)100~120天，每只雞體重1.5~2kg即可上市銷售。為防止長(zhǎng)期放養(yǎng)，導(dǎo)致茶園土地板結(jié)，應(yīng)合理輪牧，一般茶園養(yǎng)雞1年1輪，最長(zhǎng)不超過2年。
2.5綜合防疫措施
茶園養(yǎng)雞疾病防范難度大，免疫工作要求高，應(yīng)按照規(guī)定的免疫程序，逐羽免疫注射。根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔椋饕龊眯鲁且摺ⅠR立克氏病和傳染性法氏囊病等主要家禽傳染病免疫。定期做好清潔消毒工作，要勤曬或更換墊料，保持雞舍內(nèi)清潔。進(jìn)行消毒時(shí)，發(fā)現(xiàn)病雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，避免交叉感染。另外，要防止天敵和獸害，如黃鼠狼、蛇等，可在茶園掛鈴鐺或者養(yǎng)上幾只鵝。