為提高養殖效益，定期挑選淘汰一些體質差的蛋雞是不可少的管理方法。挑選淘汰也需科學合理，搜牧小編建議養殖戶按以下方法去進行：
1、在20周齡前，除體形外貌應符合本品種的特征外，體質發育要良好。對雞群中的瞎眼、歪嘴、跛行、消瘦、傷殘、扭翅、禿尾、垂尾等的雞應予以淘汰。
2、在同一雞群中，個體的生產性能是有差異的，當開產持續一段時間以后，這種差異就更加明顯。應將那些產蛋性能較低甚至不產蛋的雞挑出來淘汰，約在250日齡時進行。一般來說，羽毛較完整，富有光澤，腳、喙角質層顏色深黃，富有光澤，活動異常靈活、快捷，雞冠紅潤，外觀漂亮的雞往往都是低產雞，甚至不產蛋，空耗料，應予以淘汰。
3、夜間或早晨去雞舍觀察糞便。正常產蛋雞的糞便，多松軟而濕潤，而不產蛋的雞，由于采食少，消化慢，消化道萎縮，其糞便呈干硬的狀態，應隨時予以淘汰。
4、28日齡以后的雞群，應隨時注意觀察，這時的雞群已產蛋5個月以上。有的雞出現冠蒼白、變薄、萎縮，這樣的雞已停產。由于長期持續產蛋，色素已退變，各部位（尤其是腿、喙）黃色素逐漸消失而呈白色，產蛋越多，退色越嚴重。這時若有的雞腿、喙顏色由白色變為黃色發亮，也說明是停產雞（約停產3周的雞，其喙、腿變黃色），應予以淘汰。
5、產大蛋的雞。28日齡以后的蛋雞群，往往有的雞產的蛋特別大像鴨蛋一樣大。這些雞往往3天才產1枚蛋，蛋料比核算，已經賠本無利，應予以淘汰。
6、換毛。產蛋雞在完成一個產蛋期后，每年秋季換一次毛。低產雞早在夏末秋初就開始換毛，且持續時間長，停產時間也長，故應予以淘汰。
7、大腹雞。28日齡以后的雞群往往出現像企鵝樣行走的雞。觸摸時可感到腹大發硬（卵黃性腹膜炎）或者腹大柔軟如水（輸卵管囊腫），這些雞已不產蛋，應予淘汰。
養殖戶必知的蛋雞產蛋知識
在飼養蛋雞過程中，養殖戶必須知道的蛋雞產蛋常識，只要了解這些常識蛋雞產蛋率必定會提升。
始產期從開始產第一個蛋到正常產蛋開始，約經1或2周，謂之產蛋始產期。在此期中，產蛋無規律性，產蛋不正常。一般有下列幾種情況：
①產蛋之間間隔長;
②產雙黃蛋;
③產軟殼蛋;
④一天之內產一個異形蛋，一個正常蛋，或兩個均為異形蛋。
主產期開產后產蛋模式趨于正常，每一母雞均具有其自己特有的產蛋模式。產蛋率迅速增加，大約在32—34周齡，產蛋率達到最高峰，然后逐漸緩慢下降。產蛋高峰出現的早晚與飼養管理條件有關。在育成期內限飼程度越高，高峰出現越快。育成期限制光照的雞群，產蛋高峰出現早于育成期不限制光照的雞群。達到產蛋高峰后，產蛋率一般能夠達93%一94%，高者可達95%一97%，維持3—4周，以后每周降低0.5%一1%，呈直線平穩下降;直到72周齡產蛋率仍然可維持在65%一70%。下規模化安全養雞綜合新技術降的幅度受遺傳因素的影響，品種或品系不同而有一定的差異。
飼養管理差，雞群遭受應激、疾病或環境溫度過高，則實際產蛋率每周下降幅度就大。終產期此期相當短，雖然腦垂體仍可產生促性腺激素，但產蛋量迅速下降，直到不能形成卵子而結束。母禽的產蛋有一定的周期性，即一定的產蛋模式可以重復出現。表現為母禽產一個蛋或連續產若干個蛋后，緊接著停產一天或一天以上。這樣連續產蛋若干天(或只產一天)與停產天(或一天以上)就構成了一個產蛋周期。連產愈多，停產愈少的蛋雞屬于優良產蛋雞。